山茱是什么药，鸡怎么煮汤好喝，放什么？

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于山茱是什么药的问题
，于是就整理了1个相关介绍山茱是什么药的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡怎么煮汤好喝 ，放什么？

鸡怎么煮汤好喝
，放什么？

最喜欢小时候妈妈煮的鸡汤，每逢过年过节 ，妈妈会提前两天给准备做汤的小鸡单独放到一个笼子里
，停止喂平时的食物，改用山里常见的中草药和小米粒一起研碎来喂食小鸡 ，两天以后
，中草药的功效和药香会在小鸡的体内留存，在太阳升起之前 ，会给小鸡喂一些白酒
，白酒的香气也会在小鸡的血液里留存，等过一会小鸡东倒西歪的时候 ，往往是由我手持一把菜刀，对着小鸡的脖子狠狠地剁下去
，相当于白酒充当麻醉剂了，小鸡的痛苦会减到最小 ，临死之前还会扑腾一会
，等到彻底死得透彻，妈妈就会拿一锅开水浇到小鸡的身上 ，进行拔毛工作
，把小鸡彻底清洗干净，去除内脏之后 ，取一桶干净的古井水
，放上八角 、大料
、桂皮、酱油，咸盐 、十三香、啤酒之后 ，取山间树枝放在铁锅下小火慢炖
，两个小时之后小鸡的肉香
、中药的药香和白酒的酒香会充分的融合在一起，而啤酒会把鸡肉的腥味祛除 ，美美的一锅鸡汤完美出炉，我爱妈妈做的鸡汤
，我爱妈妈

大家好，我是食言素语 ，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人 。关于鸡汤怎么煮好吃这个问题
，我来分享我的看法
。

鸡肉是一种很好的健康食材。首先它是白肉，含有丰富的蛋白质和多种营养成分 ，能为身体补充营养还不容易发胖 。其次鸡肉味道鲜美
，自古就是大家公认的美食。而且能与鸡肉搭配的食材很多，适合的烹调方法也非常丰富 ，各种鸡汤就是其中最常见的烹调方式之一
。

1、原料要选好：建议选择散养的土鸡
，小母鸡，不用太大那种 ，1斤半到2斤为佳。太小肉少
，太大可能会有比较厚的油脂 。

2 、鸡要处理干净：鸡身上很多部位都需要仔细处理
，比如鸡爪尖，要去掉硬壳 ，鸡的鼻孔处
，要用手指挤一挤
。此外别忘了添加姜
、葱、花椒 、料酒一类的去腥配料。

3
、一定要焯水：开始煲汤之前，一定要把所有鸡块焯水 ，洗去鸡身上的血沫、杂质 。如果觉得焯水时间太短不够干净
，可以就着锅内烧开的水把鸡块再洗一遍
。

4 、斩成小块更好煮：虽然整鸡煲出来造型好看，但是个人觉的鸡还是要斩成小块 ，煲起来用时短
，吃起来也方便。

5
、丢弃一些部分：如果为了上桌好看，鸡头鸡爪脖子这类肉可以放在锅里煲 。汤煲好以后再捞出来 ，只留下好肉
，这样汤好喝，肉好吃 ，还好看
。如果担心汤太油，一定要把黄色的油脂部分拿出来。此外
，鸡内脏、鸡屁股这些都不要用来煲汤 。

6 、用砂锅或者土锅：不要用高压锅或者铁锅，会影响鸡汤的颜色和口感
。还是用最传统的土锅 ，熬出鸡的原汁原味。如果有云南的汽锅更好
，能够锁住鸡的营养和鲜美 。汽锅鸡可是云南最出名的菜肴之一。

7
、火候和时间：冷水下入食材，大火烧开后立刻调成小火 ，最好的状态是让汤保持一种“咕嘟咕嘟”将沸未沸的状态
，有助于食材的营养物质慢慢释放
。一般一到两个小时汤就能煲好，不用煮一整天。

鸡汤既美味好喝又滋补身体 ，搭配不同的药材一起炖煮
，能起到不同的滋补功效，对于大病初愈的人特别好 ，普通人经常吃也能提高免疫力，增强体质
，最重要的是鸡汤鲜美，味道特别好喝 。

鸡汤看起来炖煮好像很容易 ，但是真正做起来
，还是有很多地方是需要注意的，具体看下面操作吧
。

——下面给大家分享鲜香味美的炖鸡汤做法：

备料

主料：土鸡一只。

辅料：姜、香菇 、枸杞、当归
、水、料酒 。

调味料：食用盐 、鸡精
。

烹饪

——温馨提示：

鸡肉尽量选乡里的土鸡 ，炖出来的汤会比饲料鸡味道好太多。

党参黄芪炖鸡汤是广东省传统的名肴
，属于粤菜系 。有健脾胃
、补气益血、提高人体免疫力 、强壮身体
、延年益寿等作用
。民间有“黄芪炖鸡胜人参 ”的说法。党参黄芪鸡汤是一款汤品，制作原料主要有党参、黄芪 、红枣
、枸杞、老母鸡等 ，也再加入一些玉米胡萝卜
，汤水又鲜甜又补气补血 。流感季节，炖上一锅暖暖的党参黄芪鸡汤 ，让自己的家人远离流感
。党参黄芪炖玉米鸡汤
，这道靓汤我家餐桌上每周至少两到三次都要喝的一口好汤，我是广东人最爱喝各种汤 ，但是怎么才能做好一道真正好喝的广东靓汤呢？以下有几点很重要，首先炖汤时肉类要先焯水
，注意一点冷水加入内类来焯水，用冷水是让肉从内往外的排出腥味 ，而开水只烫熟了外表
，里面的腥味在之后熬汤时候还是会破坏汤的鲜味。在煲汤时控制好火候也重要，最后加调料时 ，最好是在关火前几分钟加入
，特别是盐，过早放入会破坏肉质 ，汤色也会偏暗
”

准备好的所有的材料
，鸡洗先斩成小块后洗净沥干水份

胡萝卜去皮后洗净，再切成小滚刀块

玉米去皮再斩成小块

多功能锅里放适量的清水 ，再放入洗净的鸡肉
，先焯水去血水 。这里冷水加入鸡肉来焯水，用冷水是让肉从内往外的排出腥味 ，而开水只烫熟了外表，里面的腥味在之后熬汤时候还是会破坏汤的鲜味

再把鸡肉捞出来冲干净

到此
，以上就是对于山茱是什么药的问题就介绍到这了，希望介绍关于山茱是什么药的1点解答对大家有用。